Kis tündéreim
nagy kedvence,amiből hatalmas mennyiséget képesek elpusztítani.
De mit tegyen az ember lánya,ha épp elfogyott a pékségben?
Süt egyet.....
Hozzávalók:
-3 dl tej
-3 ek. cukor
-5 dkg. élesztő
-2 ek. olvasztott vaj
-3 tojássárga
-60 dkg. finomliszt
-1 csapott mk. só
-tetejére 2 tojássárga,kevés tej
Kakaós töltelék:
-8 dkg. vaj
-2 cs. vaníliás cukor
-5 ek. porcukor
3 púpos tk.kakaó
-1 tk. rumaroma
-fahéj
Elkészítés:
1.,Az élesztőt meleg,de nem forró,cukros tejben felfuttatom.
2.,Hozzákeverem az olvasztott vajat,a tojássárgákat,a sót és végül a lisztet.
3.,Legalább 5 percig dagasztom.
4.,A tésztát letakarom és egy órát kelesztem.
5.,Ezalatt habosra keverem a kakaós töltelék hozzávalóit és hűtőbe teszem.
6.,A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom és 6 részre osztom.Mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra,kb.ujjnyi vastagra nyújtom.
7.,Megkenem a kakaós töltelékkel és a hosszanti oldalán feltekerem.Így elkészítem mind a 6 tekercset.
8.,3 rudat összefonok úgy,hogy a tekercsek hajtásvonalai mindvégig alul maradjanak.
9.,A két kalácsot kivajazott kenyérformába,vagy 1 nagy tepsibe teszem egymás mellé.
10.,A kalácsok tetejét tojássárgával megkenem.
11.,Előmelegített sütőben,közepes fokozaton kb.25 perc alatt pirosra sütöm,majd a kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenem.Még 10 percre visszateszem.
Nálunk egy morzsa sem maradt belőle...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése